מוזיקאי ישראלי כתב ספר על אוכל במטוסים - כך הוא מדרג את אל על

דורי סדובניק, מפיק מוזיקלי ודיג'יי בהרכב "רד אקסס", משיק ספר שיצא באנגלית ומדרג 92 ארוחות מטוסים מחברות תעופה מרחבי העולם. הספר, שנקרא "Plane Food - אוכל במטוס", מחלק ציונים על סולם של חמש דרגות: בלתי אכיל, נסבל, סתמי, טעים וגורמה.

"אני אוהב אוכל מטוסים, תמיד אהבתי ואני קם לכל ארוחה", אומר סדובניק. "מכיוון שאני טס המון, התחלתי לצלם ארוחות ומהר מאוד הגעתי לכמות גדולה של חומר. התחלתי להבין שיש לי פה משהו מעניין אומנותית".

סדובניק, בן 42, נשוי ואב לתינוק, מחלק את חייו בין תל אביב לפריז. כחלק מ"רד אקסס", הוא ושותפו ניב ארזי טסים ללא הפסקה להופעות בכל העולם. "זה ברמה של מעל מאה טיסות בשנים אינטנסיביות", הוא מסביר. בעברו היה שחקן טניס שנסע לטורנירים בעולם, כך שהדרכון שלו כבר מזמן מלא בחותמות.

"גם כשאני ישן, כמו שעון, אני מתעורר בדיוק כשהעגלה עם האוכל מתקרבת", הוא מספר. "אני לא חושב שאי פעם ויתרתי על אוכל בטיסה. בשמיים, הסטנדרטים פשוט שונים". את הדירוג הוא קובע בצורה פשוטה לדבריו: "אני אוכל וישר מדרג את הטעם של המנה רק לפי הטעם והחוויה, ולא הנראות".

מי הגרוע ביותר? לא מפתיע. "הכי גרוע זה האוכל בטיסות של איירופלוט הרוסית. זה אוכל לא אכיל ואני לא מפונק, אני תמיד אוכל, אבל היו שם כמה מנות שפשוט לא אפשרי לאכול, לראות ולהריח". בצד השני של הסולם נמצאת חברת טורקיש איירליינס. "יש להם אוכל מעולה ממש - קבבים, צלעות כבש ואחלה של סלטים", הוא אומר. ומה היתה ההפתעה הכי גדולה? "תמנון. זה אחד הדברים הפחות צפויים שקיבלתי לאכול במטוס. וגם זה שזה היה ממש טעים הפתיע אותי".

ומה עם אל על? סדובניק סיקר שתי מנות של החברה הישראלית. את הארוחה במחלקת התיירים קיבלה ציון של "סתמי" - שלוש מתוך חמש. הוא כתב עליה: "עוף, פירה ושעועית ירוקה במעין משולש אהבה קולינרי משוגע. לצדם הוגש סלט קטן עם שמן זית, ולקינוח שוקולד משויש יוקרתי". מנה נוספת קיבלה גם היא ציון נמוך: "שניצל רך וספוג מדי, עם פתיתים ישראליים, שעועית ירוקה ואפונה. מנה שמביאה איתה טעמים מוכרים מהבית, אבל לא בגרסה המוצלחת ביותר שלה".

עם זאת, את הארוחה במחלקת העסקים של אל על דירג סדובניק כ"גורמה" - ציון מקסימלי של חמש מתוך חמש. "חביתה, תפוחי אדמה, עגבנייה ובצל צלויים וסלט - הכול טרי וטעים. לצדם הוגשו סלמון מעושן, זיתים, גבינת שמנת ולחם, עם מיץ תפוזים טרי במיוחד. לקינוח: טירמיסו". בשורה התחתונה של תרשימו מאל על הוא אומר: "זה אוכל סביר, לא משהו מיוחד. לפעמים יש יציאות ממש טובות. אני אוהב לקבל פיתה, זה בטוח, וגם את החומוס בקופסה".

לדבריו, התגובות לספר היו חמות. "אנשים מאוד מתעניינים מה מגישים במטוס. הרבה ממש נגעלים מאוכל מטוסים וזה מסקרן אותם אפילו יותר. תגובות כמו 'אני לא מאמין שאכלת את זה', או 'באמת מגישים דברים כאלה במטוס'". הוא מוסיף: "אנשים גם רואים אוכל מטוסים וזה לוקח אותם בראש למקום של חופש או זיכרון של טיסה מסוימת".

השקת הספר תיערך ביום רביעי הקרוב ב-ILU Galleria בתל אביב, שם יחתום סדובניק על עותקים לצד מוזיקה אלקטרונית. "יהיה גם אוכל של מטוסים", הוא מבטיח. הכניסה חופשית בהרשמה מראש.